淮扬菜历史悠久，始于春秋，因声誉名扬海外，所以有“东南第一佳味，天下之至美”的名誉。“中国味道——中秋主题美食工作坊”作为此次“天涯共此时---中秋节”文化周系列活动之一，已在海牙中国文化中心各社媒主页上线。工作坊以中国传统四大菜系之一的淮扬菜为主要内容，通过线上美食教学培训、体验互动环节，让海外民众线下通过视频指导上手制作中国美食。同时，通过介绍淮扬菜及江苏中秋佳节美食，将美食背后的历史故事与中秋文化习俗相结合，充分展示太湖流域饮食文化“精细、雅丽、和谐、自然”的精髓，并展现魅力无锡、水韵江苏的旅游价值。

水晶虾仁
淮扬菜非常讲究食物本身的味道，水晶虾仁可谓这一特色的典型代表。在长江流域，水产河鲜自古以来是当地人常见的食物来源。水晶虾仁，菜如其名，一盘亮晶晶的虾子就像小水晶球一样，清爽弹牙，充满了鲜味。

糖醋排骨
淮扬菜不仅以鲜闻名，糖与醋也是淮扬菜系常见的经典搭档。适当的糖和醋比例，可以让猪肉的肉质更加细腻滑嫩，色泽红亮油润。

香煎银鳕鱼
在现代中国的厨房里，西餐材料和烹饪方式越来越普遍。 鳕鱼就是这样一种深受欢迎的海洋美食。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，只需简单的佐料就可以烹出鲜嫩的口感。

葱油蓑衣黄瓜
葱油蓑衣黄瓜是淮扬菜所要求的精湛切菜技艺的集中体现。合格的葱油蓑衣黄瓜必须每片间隔适度，延长至两次不断裂，才能保证蘸料浸泡后的脆嫩和口感。

扬州炒饭
扬州炒饭是淮扬菜的传统名菜，不仅在江浙地区有悠久的历史，也受到全国各地人民的喜爱。最经典的扬州炒饭是蛋炒饭，现在还有鸡肉、火腿、鲜笋、绿豆、胡萝卜等食材丰富炒饭的内容与口感。

除上述内容外，9月28日至10月5日，海牙中国文化中心各社交媒体主页将持续上线更多“天涯共此时—中秋节”相关活动，欢迎大家关注、观摩并分享。

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